Babeczki z kruszonką / Babeczki Cookie Dough z olejem rzepakowym

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego należy nim wzbogacać każde danie, nawet te niepozorne słodkie babeczki. 
Babeczki z kruszonką:

Składniki (na około 12 babeczek):

Babeczki:
1 3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki kakao
3/4 szklanki cukru pudru
1 szklanka maślanki
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Krem śmietankowy:
300g serka śmietankowego
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki śmietany 30%

Kruszonka:
50g masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki


Babeczki: Mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier mieszamy. Dodajemy maślankę, olej rzepakowy, ekstrakt z wanilii, jajo i mieszamy do otrzymania jednolitej masy. Babeczki pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
Kruszonka: Mieszamy cukier z mąką, dodajemy masło i rozcieramy masę, aż powstaną grudki. Pieczemy w 125 stopniach przez 12 minut, aż do otrzymania złotego koloru.
Krem: Serek miksujemy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy śmietanę.
Ostudzone babeczki smarujemy kremem i posypujemy kruszonką.


Babeczki Cookie Dough:

Składniki (około 12 babeczek):

Kuleczki Cookie Dough:

3/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
100g masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru brązowego
2 łyżki mleka
1/2 szklanki kropelek czekoladowych

Babeczki:
1 1/3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki kropelek czekoladowych

Krem Maślany:

150 g masła w temperaturze pokojowej
2 szklanki cukru brązowego
1/2 szklanki mąki
3 łyżki mleka


Cookie dough: Ucieramy masło, cukier, mleko. Gdy otrzymamy jednolitą masę, wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Mieszamy do połączenia składników. Z ciasta formujemy kulki i chłodzimy przez kilka godzin.
Babeczki: Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy. Dodajemy mleko, olej rzepakowy, jaja i mieszamy do otrzymania jednolitej masy. Wsypujemy kropelki czekoladowe. Ciasto wlewamy do wysokości 1/3 foremki, wkładamy kulkę cookie dough i przykrywamy ją resztą ciasta. Babeczki pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.
Krem maślany:
Ucieramy masło z cukrem i mlekiem, dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.


Babeczki dekorujemy kremem maślanym i posypujemy czekoladowymi kropelkami.
Smacznego :)

Tarta Magica De Chocolate Y Vainilla

 Tarta Magica De Chocolate Y Vainilla

To ciasto-pudding jest skierowane dla wszystkich wielbicieli budyni. Jest bardzo proste, a i wszystkim smakuje. Przepis pochodzi z tego bloga, ale jest nieco zmodyfikowany.

Składniki:

• 90g mąki
• 4 jajka
• 110g masła
• 110g cukru
• 25g kakao
• 500g mleka
• Ekstrakt z wanilii
• 1 łyżka wody

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystygnięcia. Oddzielamy białka od żółtek.
W tym czasie ucieramy żółtka z cukrem i łyżką wody. Dodajemy masło i dalej ucieramy. Masę podzielić na dwie części.
Do pierwszej dodajemy ok. 60g mąki, 250g mleka, kilka kropel ekstraktu z wanilii i mieszamy aż do powstania jednolitej, płynnej (!) masy.
Do drugiej masy dodajemy 30g mąki, 25g kakao i 250g mleka. Wszystko mieszamy.
Następnie ubijamy białka i dodajemy po połowie do każdej z mas. Delikatnie mieszamy.
Masę czekoladową wlewamy do naczynia żaroodpornego lub do innej szczelnej formy (ja po prostu wyłożyłam formę papierem do pieczenia), następnie wylewamy masę waniliową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (160C) na ok. 1 godzinę.
Ciasto należy schładzać przez kilka, kilkanaście godzin. Można je posypać cukrem pudrem, polać czekoladą, czy udekorować owocami. Smacznego :)