Tort bezowy z truskawkami

 Tort bezowy z truskawkami

Składniki na 3 bezy (tortownica 24cm):

• 6 białek
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Krem:

• 500 ml śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• Wiórki czekoladowe (opcjonalnie)

• Truskawki (ok 700 g)

Wykonanie bez:

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, a następnie łyżkę skrobi. Na tortownicę wyłożyć papier do pieczenia. Masę podzielić na 3 części. Każdą część piec przez godzinę w 130 stopniach. Gotowe bezy pozostawić do wystygnięcia.

Wykonanie kremu:

Schłodzoną śmietanę ubić, dodać cukier puder i serek mascarpone, nadal ubijać. Do kremu dodać wiórki czekoladowe.

Wykonanie tortu:

Na pierwszy blat bezowy wyłożyć 1/3 kremu. Następnie ułożyć pokrojone w ćwiartki truskawki. Tak samo postępować z kolejnymi dwoma bezami.

Smacznego!