Tort bezowy z truskawkami
Składniki na 3 bezy (tortownica 24cm):
- 6 białek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Krem:
- 500 ml śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- Wiórki czekoladowe (opcjonalnie)
- Truskawki (ok 700 g)
Wykonanie bez:
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, a następnie łyżkę skrobi. Na tortownicę wyłożyć papier do pieczenia. Masę podzielić na 3 części. Każdą część piec przez godzinę w 130 stopniach. Gotowe bezy pozostawić do wystygnięcia.
Wykonanie kremu:
Schłodzoną śmietanę ubić, dodać cukier puder i serek mascarpone, nadal ubijać. Do kremu dodać wiórki czekoladowe.
Wykonanie tortu:
Na pierwszy blat bezowy wyłożyć 1/3 kremu. Następnie ułożyć pokrojone w ćwiartki truskawki. Tak samo postępować z kolejnymi dwoma bezami.
Smacznego!
